大厨教你做葱爆五花肉,肥而不腻、香味浓郁、吃米饭必备菜

产品时间:2022-04-29 23:32

简要描述:

“大厨教你做葱爆五花肉,肥而不腻、香味浓郁、吃米饭必备菜,好吃到停不下来。“葱爆五花肉”,一道简简朴单的家常菜,确勾起了众多食客的食欲,尤其是吃米饭时,炒上一盘葱爆五花肉,不腥不腻、味道浓郁、好吃又下饭,喜欢喝酒的朋侪再小酌几杯,想想都市流口水。 “葱爆五花肉”的做法有很多多少种,例如生肉直接爆炒、先把五花肉煎熟再爆炒等多种做法。...

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本文摘要:“大厨教你做葱爆五花肉,肥而不腻、香味浓郁、吃米饭必备菜,好吃到停不下来。“葱爆五花肉”,一道简简朴单的家常菜,确勾起了众多食客的食欲,尤其是吃米饭时,炒上一盘葱爆五花肉,不腥不腻、味道浓郁、好吃又下饭,喜欢喝酒的朋侪再小酌几杯,想想都市流口水。 “葱爆五花肉”的做法有很多多少种,例如生肉直接爆炒、先把五花肉煎熟再爆炒等多种做法。

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“大厨教你做葱爆五花肉,肥而不腻、香味浓郁、吃米饭必备菜,好吃到停不下来。“葱爆五花肉”,一道简简朴单的家常菜,确勾起了众多食客的食欲,尤其是吃米饭时,炒上一盘葱爆五花肉,不腥不腻、味道浓郁、好吃又下饭,喜欢喝酒的朋侪再小酌几杯,想想都市流口水。

“葱爆五花肉”的做法有很多多少种,例如生肉直接爆炒、先把五花肉煎熟再爆炒等多种做法。随着人们生活水平的不停提高,愈来愈注重“吃的艺术”,尤其是去旅店点菜,太肥肉的不吃,太瘦的又说没味道,所以每个旅店的师傅们,就开始琢磨研究食客的心理和需求,尽最大可能地去满足食客的需求和对旅店提出的名贵建议。今天给大家分享的这道“葱爆五花肉”就是改良后的做法,经由多次试吃及客人的满足度,对此烹饪方法计算认可。

下面就把这道菜的做法分享给大家,一同探讨美食,配合进步,这是刚哥厨房一直以来的宗旨,喜欢的朋侪给个关注,不喜欢的朋侪说说你的看法,刚哥一定细心阅读每一条留言。--- 【葱爆五花肉】---准备食材 : 五花肉300克、大葱两根、红尖椒少许、蚝油10克、一品鲜酱油适量、老成醋适量、白糖少许、食盐适量、料酒、孜然粉适量、鸡蛋一个、玉米淀粉适量。

做法步骤 :1、五花肉切3厘米长的薄片放入容器中,加适量的食盐、料酒、孜然粉少许、加一个鸡蛋下手抓匀,加适量的玉米淀粉再次抓匀,给五花肉片挂一层薄薄的全蛋浆。五花肉只管切得薄一些,太厚口感欠好。2、大葱摘洗洁净,切成马蹄刀口(马蹄刀口既厨师口中的马蹄葱,用斜刀法将大葱切开),将鲜红椒去籽切少许菱形片同切好的马蹄葱放一起备用。3、炒锅洗净加适量的食用油,油温达5成热时放入上了全蛋浆的五花肉片,用筷子搅散滑开定型后捞出。

4、待油温升至6成热时下入滑至定型的五花肉片高油温炸制五花肉片似卷非卷时捞出。5、炒锅中留底油,放入切好的马蹄葱小火煸炒至金黄,加适量的蚝油、一品鲜酱油翻炒匀称,随后放入炸好的五花肉片加适量的食盐调味、白糖提鲜、少许料酒、一品鲜酱油大火翻炒匀称即可。温馨小贴士 :1、五花肉片只管要切得薄一点,太厚肉片成菜会太腻。2、用稍肥一点的五花肉做此菜,味道会更好。

3、五花肉片经由全蛋液的上浆、滑油、炸制,味道香酥适口。4、给五花肉上浆时加一些孜然粉,别有一番味道,不喜欢孜然味的可以选择不上。5、一定要举行第二次复炸,经由第二次复炸,做出来的成菜不腥不腻。

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6、大葱要小火炒制金黄后,放入肉片要大火迅速翻炒,切记大葱不能炒太软。以上就是刚哥给大家分享的“葱爆五花肉”的做法和一些该注意的细节,喜欢的朋侪要帮助点赞、转发哦!关注刚哥厨房,会有更多家常菜做法供大家参考,总有一款适合您。“本图文均由刚哥厨房辛苦制作编写,未经许可,严禁擅自抄袭盗图。

大家有哪些心得体会接待留言,刚哥一定会认真阅读每一条留言,谢谢大家的支持,我们明天再见。


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